c'est quoi ? c'est où ?
 |
| Nouveau à Saint Malo, le restaurant "Le coude à coude" est ouvert depuis le 12 juillet 2009 ! Une situation privilégiée, la cale de Rochebonne, à deux pas du sillon et de la plage... |
| en savoir plus |
mais qui est ce chef ?
|
| Passionné, autodidacte au parcours atypique, amoureux des produits de pays, il est toujours en quête de nouvelles idées pour vous proposer une cuisine inventive et pleine de saveurs... |
| en savoir plus |
les produits : frais et locaux !
|
| J'aime sélectionner mes produits auprès de professionnels locaux et affectionne ce partenariat : confiance, relations humaines et qualité de la marchandise. Quoi de mieux que faire son marché pour se mettre en appétît... |
| en savoir plus |
un décor, une ambiance...
|
| Une ancienne pizzeria, nous sortons le four, des couleurs chaudes prennent la place des pirates. Ce restaurant, haut lieu de quelques nuits chaudes par le passé - "L'Amiral" - affiche sa nouvelle personnalité. La transformation est faite, place à la cuisine et à l'accueil ! |
| en savoir plus |
la cuisine : ni bretonne, ni basque...
|
| Pas une cuisine gastro très compliquée, il s'agit d'utiliser mon expérience - de la cuisson des poissons par exemple - pour vous fabriquer des plats simples, de goût, en respectant les saveurs, les textures, les produits ... les saisons ... et surtout mes envies ! |
| en savoir plus |
le quartier, les amis, ...
|
| Saint Malo, Rochebonne, le bout du sillon, la plage à 20 mètres du restaurant, lieu privilégié les soirs de marées pour admirer les vagues, le sillon et la vieille cité corsaire en toile de fond... |
| en savoir plus |
